Café Especial - Sebastião - Tangerina e chocolate - 250 g

Produtor: Silmara Emerick
Região: Alto do Caparaó
Altitude: 1080 m
Variedade: Catuaí 62
Processo: Fermentação anaeróbica com tangerina e limão.
Sensorial: Tangerina, chocolate , caramelo e carambola
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Sugestão de preparo:

Proporção 1:12
- 10 g de café especial Emerick
Sugestão de moagem: média
- 160 ml de água + 50 ml para escaldar
- Filtro hario
- HARIO V60

1. Posicione o filtro Hario dentro da Hario V60
2. Aqueça a água até a fervura e escalde o filtro.
Dica. use essa mesma água para escaldar o recipiente que usará para armazenar o café. Ajuda muito a manter a temperatura do café.
3. Coloque o café no filtro
4. Coloque aproximadamente 25% (+- 40 mls) da água para hidratar e desgaseificar o café.
5. Após secar toda a água da primeira hidratação complete com metade da água restante (+- 60 ml)
6. Faça o último ataque com os 60 mls restantes de água quente
7. Aprecie sem moderação !!!
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Se puder moer na hora, aproveite, faz uma baita diferença.

Nossos cafés tem validade de 3 meses. Após moído, o sensorial do café começa a se perder rapidamente. Passado esse período o café não fica impróprio para o consumo, mas diminui suas características sensoriais. 

Aprecie sem moderação!!